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【稻荷咖工作坊】純正手掏馬稠後蓮藕粉

【稻荷咖工作坊】純正手掏馬稠後蓮藕粉

白河草店社區新推的綠色美食
清淡香氣、質地濃稠
可製成涼糕甜品,取代勾芡用粉


NT$700
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Description

手工採收、日曬刮刨的美味藕粉,白河社區迎向永續新生

 

每年自五月起,台南白河遍地可見的水田中便可看見粉嫩嬌美的蓮花朵朵盛開,出淤泥而不染的花朵總為盛夏導入一絲清涼。

 

花季過後則是蓮藕收成的季節,因為蓮藕細長易斷,無法用機器採收,因此農人得穿上青蛙裝,走進泥濘的田裡,用手扒開泥土,一根一根收成蓮藕。採收後若要製成蓮藕粉,則更費工。蓮藕得先用水反覆洗清,接著去除蓮藕之間的節點,再切成碎塊或磨成泥,然後加水洗漿,待蓮藕澱粉慢慢沈澱後,排去上層的水。等底部的蓮藕澱粉略乾後,再刮出來平鋪曬乾,最後才成為我們看見的蓮藕粉。

 

推動「農村社區綠色照護計畫」的台南白河草店社區,近期成立「草地不老店工坊」運用在地食材推出綠色美食,手掏製成的蓮藕粉清淡香氣、質地濃稠,除了可沖泡食用,也可製作涼糕甜品、取代料理中勾芡用的粉,讓飲食更天然健康。取之不易的蓮藕粉也曾獲選台南白河選品,營養又美味的在地好物,值得細細品味。

 

商品規格:

  • 成分:澱粉(手掏蓮藕粉)
  • 售價:700元
  • 重量:600公克(200公克×3包)
  • 尺寸:30×21×6cm
  • 保存方式:存放於陰涼處,避免高溫、潮濕、日光直射;開封後請儘早食用完畢。
  • 保存期限:2年
  • 製造日期:以包裝標示為準

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